Quiche aux Tomates, Jambon et Chèvre

Je vous propose aujourd'hui une quiche super facile à faire et très parfumée...

Pour cette recette, il vous faut :

• de la pâte brisée (maison ou pas)
• 2 oeufs
• 15 cl de crème fraîche
• 1 poivron rouge
• 4 ou 5 tomates
• 2 tranches de jambon
• 1/2 bûche de chèvre
• 1 oignon
• sel, poivre
• herbes de Provence

Déroulement de la recette :

Je préchauffe le four à 180°.

J'abaisse la pâte dans la tourtière et je la pique en surface.

Dans un bol je bats les oeufs en omelette, j'ajoute la crème crème fraîche, le sel, le poivre et des herbes de Provence.

Je pèle, épépine et coupe en petits morceaux le poivron et les tomates.

Je coupe le jambon en fines lamelles.

Je coupe en morceaux le fromage de chèvre.

Je dispose sur le fond de pâte, les morceaux de jambon et de poivron.

J'ajoute les tomates et les dés de chèvre.

Je verse la préparation dessus, et j'émince de très fines rondelles d'oignon.

 J'enfourne la quiche pour 30/35 minutes de cuisson...

Voilà une jolie quiche toute dorée et très parfumée...

Bonne dégustation...

L'avantage avec cette recette, c'est que l'on peut facilement remplacer le jambon par du saumon, du thon, du poulet...