Isa Délices

Je suis une fan inconditionnelle des tartes aux fruits ! Le défi était de réaliser des tartelettes aussi bonnes que chez le pâtissier :-) Qu'en pensez vous, elles sont appétissantes non???

Coucou, c'est Morgane... Alors voilà, en grande gourmande que je suis, j’ai voulu essayé ces petits choux super sympas au visuel que j’ai eu l’occasion de découvrir sur la page de Christophe Michalak. Ok, les miens n’ont pas grand-chose à voir avec ses créations, mais gustativement c’est juste une tuerie…. Une crème fondante et un chou croustillant grâce au craquelin, un équilibre parfait ! Et ô miracle, mes choux ont enfin la forme ronde que j’avais tant de mal à obtenir ! On dit merci Mr Craquelin ;) Trêve de blabla, voici,  the recette par étapes du craquelin, de la crème pâtissière et de la pâte à choux. Dans l’idéal, je vous conseille de préparer vos choux la veille afin qu’ils puissent sécher  et pouvoir les garnir plus facilement. J’ai choisi une pâte à choux à base d’eau pour réaliser ces choux car tout simplement je la maîtrise mieux... Merci Elise pour les proportions parfaites pour les réaliser :)

Aujourd'hui je vous propose une recette qui allie la douceur de la crème pâtissière aux notes acidulées des fruits... Un joli dessert plein de gourmandise :)