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Le Pain de Mie

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Auparavant, je n'avais jamais tenté de faire du pain, trop compliqué et assez long en préparation...

Mais ça c'était avant... Car aujourd'hui c'est le robot qui travaille à ma place.

Et le résultat est à la hauteur de mes espérances, et je dirais même qu'au fur et à mesure, je m'améliore :-)



Pour 1 pain de mie, il vous faut :
10 g de levure fraîche du boulanger7 g de sel (5 g dans le livre mais pas assez à mon goût)10 g de sucre en poudre30 g de beurre mou250 ml de lait (au lieu des 275 ml sur la recette car je trouve la pâte trop collante)350 g de farine T55 (j'ai essayé avec de T45 et T65 ça fonctionne aussi)
Déroulement de la recette(Je mets entre parenthèses ce qui s'affiche à l'écran du COOK EXPERT pour ceux qui ont un autre robot)
Préparez tous les ingrédients.
Mettez dans la cuve le lait et la levure, lancez le programme BOULANGE pain/brioche (1 minute - vitesse 5- sans chauffer) au bout d'une minute le programme s'arrête.

Ajoutez la far…

Quiche au Jambon et Tomates Cerises

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Hello les Gourmands, aujourd'hui je vous propose une idée repas vite faite pour un soir.
Gourmande et fondante cette quiche est délicieuse, servie avec une salade croquante. 
Allez suivez moi je vous emmène dans ma cuisine...
Pour cette recette il vous faut :
2 tranches de jambon2 gros oignons1 poivron100 g de lardons fumés1 barquette de tomates cerises3 œufs20 cl de crème fraîche 15% de MGSel, poivreOrigan1 pâte brisée ou commerce ou celle ci-dessous :
Pour la pâte : 250 g de farine125 g de beurre ou margarine 80 ml d'eau1 grosse pincée de sel2 cuillères à soupe d'herbes de Provence

Déroulement de la recette :
1 heure avant, préparez la pâte brisée.
Mettre tous les ingrédients dans la cuve du Cook Expert et lancez le programme Pâte/GÂTEAU.
Filmez la pâte obtenue et mettez la au frais.



Préchauffer votre four à 180*.
Pendant ce temps, pelez et épépinez le poivron.
Émincez le finement ainsi que les oignons.
Faites les suer dans une poêle avec un peu d'huile d'olives. Ajoute…

Saumon en Papillote, légumes Variés et sauce Japonaise

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Hello les Gourmands.

Si vous avez envie d'exotisme pour échapper à notre grisaille, je vous emmène faire un petit tour au Japon.

Je vous propose aujourd'hui d'allier les saveurs iodées du saumon avec les parfums asiatiques.

J'ai, comme d'habitude, adapté la recette avec ce que j'avais comme légumes (recette du livre Magimix).



Pour 3 personnes, il vous faut :
3 pavés de saumon150 g de pois gourmands ou plats2 petites courgettes1 grosse carotte coupée en bâtonnets6 petites pommes de terrezeste de citron vertgingembre frais ou en poudrepapier cuissonsel et poivrePour la sauce : 1 citron vert bio (jus et zeste)3 C à S de sauce soja2 C à S d'huile de colza2 C à S de vinaigre de riz1 cm de gingembre râpé ou 2  C à C moulu1/2 botte de ciboulette fraîche ou séchée.Déroulement de la recette :
Équeutez les pois plats, rincez les. Épluchez les pommes de terre et la carotte, lavez les.
Coupez les pommes de terre en deux, et la carotte en bâtonnets.
Remplissez la cuve de 5…

Boeuf Bourguignon

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Hello les Gourmands, j'espère que vous allez bien. 
L'hiver est enfin arrivé!!! Et rien de tel qu'un bon plat en sauce pour se réchauffer.
C'est pourquoi je vous propose un Bœuf Bourguignon, mijoté longuement enfin, pas si longtemps que ça avec le Cook Expert.

Pour 4/6 personnes, il vous faut (recette du livre Magimix): 700 g de paleron ou bourguignon de bœuf (1 kg)3 carottes2 oignons (1)1 bouquet garni2 clous de girofle (0)25 cl de vin rouge corsé (50 cl)ail moulu (2 gousses)150 g de poitrine fumée (150 g de lardons)3 cuillères à soupe d'huile d'olive1 cuillère à soupe de farine (3 cuillères à soupe de Maïzena)2 cuillères à café de double concentré de tomate (2 cuillères à soupe de concentré de tomate)2 cuillères à café de fond de veau sel et poivre Pour cette recette j'ai utilisé le PETRIN XL, afin de garder la viande et les carottes intactes.
Déroulement de la recette :

La veille
Coupez la viande en cubes de 3/4 cm, émincez finement les oignons et les caro…