Carpaccio de Saint Jacques sur Barquette d'Endive
Salut les Gourmands, je vous propose aujourd'hui une recette terre et mer, associant des noix de Saint Jacques fondantes et le craquant de la feuille d'endive. Mélange de saveurs et de textures, très agréables en bouche. Cette recette nous a été concoctée par Yannick, mon cousin (par alliance), amateur de bonne chair, gourmet et gourmand :-) Venez avec moi, je vous emmène chez lui...