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Affichage des articles du août, 2013

ALSA et Ses Préparations à Flan Entremets

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Un  post un peu spécial en ce jour, car je ne vous parle pas de recette mais d'une préparation à flan entremets pour les jours de grande fainéantise...

Alsa a bercé mon enfance... Et oui!!!!

J'adorai étant petite, préparer des petites crèmes au chocolat avec les sachets magiques!!!



Mes Pommes de Terre Sautées

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Aujourd'hui, je vais vous dévoiler ma façon de cuire les pommes de terre sautées... Avec ma recette pas besoin de pré cuisson à la vapeur ou à l'eau...

 On laisse le temps faire son boulot ;-)

Pour cela je pèle et lave les pommes de terre (ici des pommes de terre nouvelles type Charlotte), je mets à chauffer un peu d'huile d'olive de bonne qualité dans une sauteuse (pas de wok), je dirais 3 cuillères à soupe.

Je coupe en fines lamelles les pommes de terre, ou en petits cubes, comme bon vous semble.

Je les jette dans l'huile chaude, en remuant délicatement afin d'enrober tous les morceaux de pomme de terre.

Sel, poivre, thym et ail moulu sont les bienvenus.

Une fois que les pommes de terre commencent à colorer, je baisse le feu et je couvre.


Je laisse cuire tranquillement les pommes de terre en les remuant de temps en temps.

La cuisson est terminée lorsque les pommes de terre sont fondantes sous la pointe d'un couteau (entre 10 à 20 minutes suivant la forme …