Saumon en Écailles de Citron

Petite recette légère car sans matières grasses que les bons Oméga 3 et 9 du saumon.

La cuisson est faite au four pour garantir le moelleux du pavé.

Pour cette recette il vous faut :

• 2 pavés de saumon
• 1 citron
• sel et poivre
• un filet d'huile d'olive
• de l'aneth

Déroulement de la recette :

Je dépose les pavés de saumon sur une plaque garnie de papier sulfurisé à peine huilé.

Je tranche le citron en fines rondelles, j'enlève l'écorce et je les coupe en deux.

J'assaisonne les pavés de saumon et je dispose les tranches de citron afin de former des écailles.

Je saupoudre d'aneth.

J'enfourne à four chaud pour 20 minutes de cuisson à 180°.

J'ai servi les pavés avec des pommes de terre vapeur et accompagnés d'une sauce légère (crème fraîche à 5% de MG, sel, poivre et aneth)

Bon appétit...