Crouti' Pomme de terre, Carotte et Maïs

Une galette de légumes croustillante dessus et fondante à l'intérieur... Et tout le monde fait hummm!!...

Pour cette recette (8 crousti), il vous faut :

• 6 pommes de terre
• 4 carottes
• 1/2 boîte de maïs 
• 1échalote
• 1/2 oignon
• beurre
• chapelure
• sel et poivre
• cerfeuil
• 1 tablette bouillon de légumes Maggi

Déroulement de la recette :

J'épluche, je nettoie les légumes et je les fais cuire dans un volume d'eau additionné du bouillon de légumes.

Pendant la cuisson des légumes, j'émince très finement l'échalote et l'oignon et je les fais revenir dans un peu d'huile d'olive.

La cuisson des légumes terminée, je les égoutte et les passe au presse-purée.

Dans la purée ainsi obtenue, j'ajoute le maïs, l'échalote et l'oignon, du beurre, du cerfeuil, du sel et du poivre.

Je dispose dans une assiette de la chapelure, et je forme à l'aide d'une cuillère à soupe des boulettes de purée.

 

J'enrobe de chapelure chaque boulette de purée et je les aplatis.

N'hésitez surtout pas à mettre beaucoup de chapelure, c'est ce qui va tenir les Crousti' à la cuisson.

Je les fais dorer dans une poêle avec un peu de matière grasse.

J'ai servi les Crousti' avec une belle tranche de jambon, et tout le monde s'est régalé...

Bon appétit...